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古いワイン本の選別７ 「茶の間のワイン」
2013-07-23
「茶の間のワイン」 山本 博著 1975年初版
茶の間という言葉が時代を物語っている。おそらく私がワインを飲み始めて２冊目くらいに買った本だと思う。内容を全く覚えていなかった。
● 茶の間＝普段飲みのワインという意味である。ワイン本といえ
ば、ボルドーのグラン・ヴァンから始まるのしかなかった時代
に、新しい切り口で書かれた本ということになる。
● しかし、内容は難しい。これを読んで理解するには、かなりの
経験が必要のような気がする。今でこそ500円やそこらのワイン
がコンビニやディスカウントストアで売られているが、当時はそんな安いワインは日本で商品にならなかったようだ。当時をおぼろげに知っている私には珍しくもないが、若いワインビジネスにかかわる人にとっては、一種の歴史書になるかも知れない。
● 書かれている内容は今でも概ね当たっているが、いかんせん古すぎるので、私にはもうあまり役に立たない。
従って、この本は処分することに。
《以下加筆》
ワインの味について語るのは無理！ みたいな感じで著者が引用したアレック・ウォー氏の発言に同感する。
「ビロードのようななどという言い方は、誠に不正確極まる。ビロードにどんな味わいがあるというのか？」等々。
一方、日本料理とワインが合わないというような記述があるけれど、私はこれには反対の立場だ。
辛口のシャンパーニュや白は、十分に刺身などにも合うし、あまり重くない赤は、煮魚や鍋物にも合う。
ワインと料理については、また別稿で書きたいと思っているが、最近私が思うのは、超甘口でない限り、ワインさえ美味しければ、また料理さえ美味しければ、難しいことを言わなくても合うと思い始めている。
しかし、この「美味しければ」というところがミソ。