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２回目に飲むと評価が下がる
2018-07-18
というのは私の場合で、皆がそうだとは思わない。
ネットで「第一印象がいい、２回目」と入力して検索すると、『スリーセット理論』というのが沢山出てきた。
人は３回会うと、それ以降はほとんど評価が変わらないというもので、出てくる記事の内容はほとんどが男女の出会いの話である。
ワインの種類は多いから、同じ銘柄を何回も飲むとしたら、それは第一印象（１回目）によほど気に入った時になってしまう。
そして２回目、飲んで見ると、１回目ほどの感動が無いことが多い。しかし３回目は２回目とそう変わらない印象になることが多い。
こうなってしまうのは何故だろうと、ずっと悩んでいる。ヴィンテージによる出来が異なる場合は、必ずしもこの法則はあてはまらない。ただ、私が日常的に飲むような値段の安い比較的早いうちに消費するワインの場合は、こうなることが多いのだ。
ワインでなくて、料理やスイーツにしても同様のことがいえる。第一印象で「気に入った」と感じたとたんに、ドーパミンだか何だかのホルモンでも分泌されるのだろうか？
ついでなのでネットで「何故一目惚れするのか」と検索してみたら、沢山のお話が出てきた。男と女では一目惚れの仕方が違うとか。ただ男女の事はかなり動物的であり、ワインや食べ物の世界とは少し違うかと思う。でも何らかの刺激で好きと思ったら、やはりホルモンに作用するというから、ワインや食べ物だって最初に好きと思ったらホルモンに作用して、幸福感が増幅したりしているはずだ。
ワインの場合、特に私のように品定めをしなくちゃと思いながら味わう場合は、２回目になるとある意味冷静な状態で飲むことになる。１回目の何のしがらみもない白紙の状態とはちがって、２回目は前に飲んだ時に良かったけど、本当かしら？と疑っているのだ。無理に心を冷静に保とうとしている結果、よほどのことが無い限り、再度恍惚となるような状態にはなりにくいのだろう。